切配 仔兔改刀小块冲净血水漂净，姜蒜切片，美人椒切菱形片 仔兔码味（盐，胡椒粉，料酒，耗油，姜葱） 最后炸的时候加入一点生粉 油温2~成滑仔兔捞出 底油重一点下去青花椒，姜蒜片，小米椒，味道炒出来，加入少量的清水，下入仔兔 下青红椒下入一半 调味（味精，鸡精，白糖，胡椒粉，翻炒均匀）加入生抽大火勾芡在次放入青红椒，香油，明油出锅