【酸辣豆花】 将内脂豆腐取出装入小碗中，隔水上锅蒸熟，蒸汽上来后，放上装了豆腐的小碗蒸5分钟就可以了。
利用蒸豆腐的时间做调料，先做辣椒油。在小碗中放入适量一勺辣椒粉和半勺白芝麻，热油分两次淋入，搅拌均匀即可。
调料汁做起来很简单，在碗中放入少许花椒粉、白糖和盐，再加入2勺醋、2勺生抽和少许香油，加入葱蒜末拌匀。
把调好的料汁淋入蒸熟了的内脂豆腐上，撒上虾皮、榨菜碎、油条碎，舀入一勺辣椒油，拌匀就可以吃了。
光吃豆的话，肯定很容易饿，所以得搭配一点儿饱腹感强的早餐餐点。美食君就想到这款熊掌饼，小孩子肯定见了欢喜。
【熊掌饼】 在案板上撒些干面粉防粘，放上手抓饼，从两边向中间叠起，然后用擀面杖擀长。稍稍擀一下，有些变长就可以了，不用擀得非常长。
在擀好的手抓饼中间放上半根火腿肠，卷起来，不用全部卷到底，留下一部分作为“掌心”。
用刀在卷有火腿肠的部分，分切四下，将其五等分
然后将切好的每一小部分向外翻转，扭一扭，弄成手掌模样。
在表面刷上蛋液
放入预热好的烤箱，上下层210℃，烤15分钟即可。
现成的手抓饼皮配上家中必备的火腿肠，这道小餐点分分钟就能做好，孩子早起洗个脸的功夫，香喷喷的熊掌饼就能新鲜出炉。