蓝莓果酱

作者： 腊月里的小吃货

家有学生党，早餐有时候为了省时间会吃着面包牛奶，这个季节正是产蓝莓的季节，就自制了一些蓝莓果酱用来抹面包片吃，自己做的更放心更美味！

用料

• 蓝莓 500克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 10克
• 玉米淀粉 8克
• 水 20克

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净放进不粘锅中，加入柠檬汁。

步骤 2

开火加入白糖搅拌。

步骤 3

开始用大火，用勺子按碎一小部分蓝莓让他爆汁，蓝莓果汁多不需要额外加水。

步骤 4

大火冒泡后就转为小火即可(期间要不停的搅拌，因为他真的粘稠到冒泡，不搅拌就会迸溅到各种地方），最后用水溶解玉米淀粉加入锅中，搅拌几下后关火出锅。

步骤 5

家中如果有罐头瓶可提前开水烫一下装瓶，我家是这种密封罐子装起来也不错。放冰箱冷藏储存，早餐涂面包，饼干做夹心，配上一杯热牛奶，孩子都喜欢吃。

蓝莓果酱的小贴士

蓝莓，火龙果含花青素比较高，给孩子经常吃保护下眼睛挺好的！再就是我写的方子重量都是大约，没那么精准，适量就好。

菜谱创建时间：2020-09-07 07:00:22