新鲜玉米棒，扒皮去玉米胡须，保留一些干净的大叶的玉米叶子洗净备用。
用插丝板将玉米插成沫。
今天做的是咸口的，就将插好的玉米沫放入少量盐与葱花，如果喜欢吃甜口的就是把盐换做白糖即可，甜口就不要放葱花了。
用之前洗好的玉米叶托装，做成图片中大小，水开上蒸锅蒸15分钟即可。
开锅飘香的玉米饼就是这个样子了。
我个人喜欢吃稍微凉一点再吃的口感，会更筋道吃不完的用保鲜袋装好，放冰箱冷冻保存，放几个月没问题。
这个是老妈做的甜口的，放了点红枣和枸杞在上面点缀，玉米饼可甜可盐，秋季正当季做起来吧！