minestrone soup

作者： spaghetti_monster

意大利番茄蔬菜碎意面汤。食谱来自Jamie Oliver。懒得翻视频存了文字版。

用料

• 培根 4条
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 芹菜 2根
• 洋葱 1个
• 鸡汤块 1个
• 番茄 2个
• 番茄酱 3勺
• 罐头豆子 1罐
• 碎意面 随意
• 盐和黑胡椒

minestrone soup的做法步骤

步骤 1

平底锅锅里放橄榄油炒切碎的培根到焦黄

步骤 2

放入大蒜片，香叶翻炒，然后放切碎的胡萝卜和芹菜翻炒

步骤 3

加入切的细碎的洋葱翻炒，还可以加入各种叶菜和根茎类蔬菜，加盐和黑胡椒调味，炒到蔬菜caramelized

步骤 4

加入鸡汤块，切碎的番茄和番茄酱，翻炒一下转移到深汤锅中然后加入开水到锅的一半

步骤 5

放入罐头豆子，可以用butter beans, cannellini beans或者罐头黄豆沥干净番茄汁

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步骤 6

步骤 6

大火煮开加掰碎成小段的spaghetti，penne，macaroni

步骤 7

煮到意面变软，关火

minestrone soup的小贴士

1.培根用烟熏的back beacon比较好,买不到用美式的切的很碎也可以 2.蔬菜还可以加turnip，swede，kale，savoy cabbage等口感涩的叶菜，味道淡的根茎菜 3.番茄酱要不加糖的，不是番茄沙司，但是有时名字会随意翻，具体翻配料表里面不带糖就行

菜谱创建时间：2020-09-07 03:19:03