五花肉切块，焯水，水开捞出。
锅里放油，放大料，姜片，肉，花椒粉（粒），翻炒。
倒入生抽（会影响咸度），料酒，老抽（决定颜色），简单翻炒，加热水超过肉，加黄冰糖，烧开后，小火慢炖30-40分钟，加少量盐，大火收汁即可。