黑糖珍珠奶茶

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

最喜欢喝珍珠奶茶～外面冷饮店的珍珠口感偏硬～还是自己做的Q弹更好吃(✪▽✪)

用料

• 土红糖 155克
• 纯净水 一大瓶
• 木薯粉 215克
• 红茶 5克
• 纯牛奶 200克

黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

煮锅加入土红糖55克水140克设置3分钟100度速度1煮沸～

步骤 2

加入200克木薯粉～

步骤 3

1分钟速度3-6混合均匀～

步骤 4

取出木薯面团搓成长条切成一个个珍珠大小的小面团～

步骤 5

耐心的一个个搓成圆形😄这一步一定要耐心搓非常耗时😓

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步骤 6

步骤 6

主锅里面加入600克水设置15分钟100都速度1～等到水温达到100℃的时候加入搓好的珍珠进去煮～

步骤 7

煮好的珍珠倒掉热水后马上倒入纯净水中冲洗几次然后泡起来～

步骤 8

洗干净后的珍珠～

步骤 9

主锅里面加入100克土红糖和200克水～设置15分钟V速度1反转～水沸腾后就加入洗干净的珍珠～

步骤 10

开始熬黑糖珍珠糖浆～

步骤 11

熬好后的样子～香甜Q弹～倒出来备用～

步骤 12

主锅加入5克红茶20克土红糖950克纯牛奶～设置15分钟120度速度1烹煮～

步骤 13

煮好的奶茶过滤到杯子里面加入适量的黑糖珍珠酱在里面～搅拌均匀～根据自己的口味可以适量添加炼乳和牛奶～

步骤 14

非常好喝的奶茶～好吃的珍珠～没得外面买的那种添加剂香精的味道😄还可以加点冰块进去也好喝～

步骤 15

不喝茶的亲直接黑糖珍珠酱里面加牛奶～非常美味～

黑糖珍珠奶茶的小贴士

1.土红糖更好吃味道更好～有拉丝的效果～ 2.煮好的珍珠一定要纯净水洗干净！不然很黏～ 3.珍珠太多吃不完可以搓好后不煮～撒上木薯粉装入保鲜袋急冻起来～随时吃随时煮～

菜谱创建时间：2020-09-06 20:31:53