柠檬磅蛋糕（无黄油）

作者： 无黄油烘焙

我的磅蛋糕模具是比较大的，所以用料都很多，模具小的可以减半或者1/3这样来。 我的模具尺寸22.8✖️8.5✖️7.5cm。 大家做了记得分享出来哟～

用料

• a鸡蛋 2个
• a柠檬皮碎 半个柠檬的
• a白砂糖 140克
• a柠檬汁 30ml
• a蜂蜜 40克
• a植物油 140克
• a原味酸奶 80克
• b低筋粉 240克
• b泡打粉 10ml
• c水 5毫升
• c杏酱 20克
• d糖粉 30克
• d柠檬汁 5ml
• 开心果碎 适量

柠檬磅蛋糕（无黄油）的做法步骤

步骤 1

把b材料混合，把油纸折叠成合适模具的大小，放进模具

步骤 2

把鸡蛋用打蛋器打散，然后放入白砂糖和蜂蜜，搅拌至糖融化

步骤 3

分4-5次加入植物油，每加入一次用打蛋器搅拌均匀至乳化

步骤 4

分次加入酸奶、柠檬汁、柠檬皮碎，每加一次都要搅拌均匀

步骤 5

用面粉筛筛入b材料，谷画圈搅拌，搅拌到没有面粉颗粒。烤箱预热180摄氏度

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步骤 6

步骤 6

成这种流动状，注意有些颗粒是柠檬皮碎不用在意，区分是面粉块还是柠檬皮

步骤 7

倒入模具中，中层180摄氏度烤30分钟

步骤 8

把所有c材料混合，稀释杏酱（杏子果酱，某宝有）

步骤 9

把d材料混合

步骤 10

都要充分搅拌均匀

步骤 11

开心果切成这样的碎碎

步骤 12

取出后取出后刷上稀释的杏酱，除了底部，每一面都要刷上，就像穿了一层糖衣，不要太多了，然后放置晾架晾至表面干燥

步骤 13

烤箱预热200摄氏度。准备好一个大盘子把混合的材料d倒蛋糕上面，总刷子向四周刷开

步骤 14

放入烤箱200摄氏度烘烤3～5分钟，在表面还没干的时候撒上开心果碎就ok了

菜谱创建时间：2020-09-06 18:58:55