所需食材大合照。
糯米至少浸泡4小时以上，我的泡了一个晚上。
干荷叶3张。
鸡胸肉鸡腿肉都可以。
干香菇温水泡发洗净。
泡发好的糯米洗净把水滤掉。
我的淘米水不浪费，用来洗脸洗手超级好。
鸡肉洗净切丁，加入盐料酒生抽醋蚝油十三香黑胡椒粉腌制半小时~1小时。
生姜大蒜头洗净。
放入拉蒜器中。
几秒钟拉成姜沫蒜蓉，很好很方便。
香菇切丁，玉米粒青豆洗净备用。
烧一锅开水把干荷叶烫软后洗净备用。
泡软后的荷叶剪成需要的大小备用。
热锅热油，放姜沫蒜蓉快速翻炒，将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，加入香菇丁青豆玉米粒翻炒均匀后盛出。不再添加调料。
炒完鸡丁不需洗锅，加少量猪油炒沥干的糯米，加少量生抽，中小火慢炒，勤翻动。
炒好的鸡丁和糯米，洗干净的荷叶，一切准备就绪。
开始包，桌角上铺好保鲜膜，这样不会弄得到处都是。再平铺一张荷叶。
舀一大勺炒好的糯米。铺成正方形长方形都可以。
上面盖上一层鸡丁。
再盖薄薄的一层糯米。
随自己的喜欢包起来。糯米不露出来了就行。
最后这样包起来扎一下。
反面是这样子。
全部包好放入有孔的蒸格。水开后蒸40分钟。要一次性蒸熟。
时间到，出锅。
打开看看，香气扑鼻。
饭有一点点荷叶染成的焦黄色，还有淡淡的荷叶香味。
扒开香香的，开始享受美食时光。
1、糯米必须提前浸泡。 2、鸡肉先腌制方便入味。 3、干荷叶先用开水泡软再剪开清洗，不然容易成碎片。 4、糯米先炒再蒸会更香。 5、糯米要一次性蒸熟，夹生饭再蒸也难熟了。 6、糯米的品种不同蒸熟的时间会有差异，时间长短可调整。