秋的馈赠—软糯栗子烧鸡

作者： LydiaLuna

今年的秋天姗姗来迟，现在每天中午都还有三十三四度，需要一些应季食材提醒自己，秋风送爽的日子越来越近了。小区团购了一袋新栗子仁，做了软糯香甜的栗子烧鸡，当作秋天的欢迎礼。

用料

• 板栗 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 大葱 半根
• 鸡 1只
• 姜 5片
• 蒜头 6个
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 5克
• 红菜椒 半只
• 花菇 8朵

秋的馈赠—软糯栗子烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备各种调料香料1

步骤 2

准备各种香料调料2

步骤 3

新鲜的板栗仁

步骤 4

一只小公鸡剁成块，飞水去血沫。

步骤 5

泡上几个花菇。

步骤 6

我今天用的沙姜，有特殊的香味，什么姜都可以。姜和花椒先油锅爆香。

步骤 7

入鸡肉，炒至微焦。

步骤 8

加料酒，葱，蒜头，桂皮，八角同炒。

步骤 9

加水没过鸡肉，大火烧开。

步骤 10

加生抽。

步骤 11

加老抽。

步骤 12

转小火焖煮。

步骤 13

鸡肉快烂时加入栗子，大火烧开转小火焖熟。大概十五分钟左右就可以了，注意不要总翻炒，栗子会碎。最后加菜椒、蚝油，大火收汤。

步骤 14

上桌时加葱末，不要太美味！

菜谱创建时间：2020-09-06 13:05:44