糖醋排骨

作者： 憨憨kevin

传说活佛济公摇着破蒲扇，衣衫褴褛的出家人化缘。掌柜的小气不想给，就递过去一大块肉骨头，心想你出家人不会开荤吃肉的。没想到人家接过去就啃起来，三几口下肚，抹抹嘴还要

用料

• 排骨 500克
• 生抽 一小勺
• 醋 一大勺
• 植物油 15毫升
• 冰糖 8克
• 料酒 一小勺
• 白芝麻 8克
• 鸡精 少许
• 食盐 3克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

最好选寸排，骨头越细越好，柔嫩

步骤 2

用的是一半小寸排和有脆骨的那部分

步骤 3

锅中倒入油，加入糖，炒糖变色，别糊了

步骤 4

倒入排骨微微炒一会，这样粘度好，倒入醋，按照自己的口味放 随后醋会蒸发

步骤 5

加入料酒，盐，鸡精，酱油等上述调料

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步骤 6

步骤 6

加入水

步骤 7

水量以没锅排骨为准，煮开，撇去浮沫撇干净，大概炖一个小时左右

步骤 8

把汤汁收了，马上就要干锅了，这时候会出很多油 好像炸排骨一样，果断出锅，锅里剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

步骤 9

出锅

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2020-09-06 12:44:14