所有的食材备齐备用。
我们开始来制作雪糕，在碗中打入两个鸡蛋，留下蛋黄蛋白就不用了，加入30克的白砂糖，用打蛋器打发融合。
打发到蛋黄体积变大浓稠，颜色变白，像这样子的状态就打发好了。
然后在里面加入100亳升的纯牛奶、再加入15克的玉米淀粉翻拌至无干粉状，或使用糯米粉，加淀粉能让雪糕口感滑爽，入口即化，让你吃不到冰渣的感觉。
倒入小奶锅里煮至浓稠，全程要用最小火来煮，不能开大火的，不要煮成鸡蛋花哦，最好用厚底的锅，以免糊锅。
煮奶黄这个过程很快的，需要不停的搅拌，让锅里水份蒸发，这时候己经明显的变得很浓稠了，这样就可以离火了，放置一旁凉冷备用，煮蛋黄有起杀菌作用，还能蒸煮掉多余的水份，在生鸡蛋里含有能让人致病的沙门氏菌和寄生虫卵，生蛋黄是不能食用的。
我们把煮好的奶黄糊最好用筛子过滤一下，过筛能让雪糕在口感上更加的细腻。
取一小块的巧克力，喜欢吃巧克力味的可以多放点，用刀切碎，让巧克力加快溶化，隔水搅拌融化。
接下来我们打发谈奶油，盆里放100克淡奶油，用打蛋器打发至稍微变粘稠之后，倒入到奶黄糊里。
用刮刀翻拌至微流动性雪糕糊，就是像这种状态雪糕糊就做好了。
在溶化的巧克力里面加一点打发雪糕糊，搅拌融合成糊状。
现在我们把做好的雪糕糊倒入模具里，用刮刀抹平，在桌上震出里面的空气。
在每个模具里倒一点巧克力糊，用牙签轻轻划几下，做个喜欢的花纹，盖上盖子，喜爱吃巧克力味的可以多涂抺点。
放入冰箱冷冻4个小时以上，时间一定要冻足了才好脱模呢。
我们的雪糕就做好了，这个差不多是做六支雪糕的量。香甜可口，奶香味浓郁，冰冰凉凉的，没有冰渣，入口滑爽即化，营养也特别的丰富，而且特别好吃。
做的冰棒不够吃，昨天又做了水果多味雪糕，看着就有那个沙沙的感觉，没有冰渣，入口清凉顺滑，一点也不比外面买的差，让你忍不住就想吃上一根，很想吃了是吧，喜欢的亲可以在家试做下。