把排骨煎到焦黄备用
嫩豆腐切三角形，两面煎至微黄焦香。
把排骨放到煲仔里面，加盐、少许提鲜的糖、酱油、蚝油、料酒、鸡汁、1勺盐和2大碗水煮透排骨大概焖15分钟。加入豆腐开小火继续焖8分钟。最好放切好的青椒小米椒提香增色。