紫米馅饼

作者： 四之日二月

特别喜欢吃紫米，虽然有点小贵，但是口感真的很好。

用料

• 饼皮
• 普通面粉 250克
• 水 130克左右
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 紫米馅儿
• 紫米 150克
• 水 340克
• 猪油 10克
• 白糖 25克

紫米馅饼的做法步骤

步骤 1

紫米提前用水泡6小时以上，然后放电饭煲里蒸熟。

步骤 2

冰皮材料和面揉至光滑开始发酵过程。

步骤 3

趁热倒入白糖和猪油搅拌至融化。

步骤 4

揪一块面团擀成面皮，如上图。

步骤 5

包入准备好的紫米。

步骤 6

像包包子一样开始捏褶。

步骤 7

收口后用手均匀的压一压。

步骤 8

锅底可以刷油也可以不刷，小火慢烙。

步骤 9

两面金黄就差不多了，烙的过程中记得盖锅盖。

步骤 10

成品的样子，紫米的口感很好哦。

紫米馅饼的小贴士

面粉吸水性不同，加水时多次少量加哦，糖的量家里有小朋友的可以酌情加，常做饭的人都会懂得，我觉得如果包的过程中加点芝士碎应该也会很好吃，下次试试。

菜谱创建时间：2020-09-06 10:08:31