不用转化糖浆，不用枧水，超级简单蜂蜜低糖老式月饼，懒人月饼

作者： 哗哗爱烘焙

蜂蜜代替转化糖浆，小苏打与凉白开混合代替枧水，做法非要简单。材料混合用翻拌的手法，避免面团起筋。 五仁馅做法见http://www.xiachufang.com/recipe/105913809/

用料

• 玉米油 160克
• 蜂蜜 150克
• 小苏打 6.6克
• 中筋面粉或者低筋面粉 540克
• 凉白开 40-60克
• 白糖(可不用) 30克

不用转化糖浆，不用枧水，超级简单蜂蜜低糖老式月饼，懒人月饼的做法步骤

步骤 1

蜂蜜油白糖小苏打混合多多搅拌至乳化

步骤 2

加入面粉

步骤 3

翻拌成面团，中途加入凉白开

步骤 4

松弛15分钟左右

步骤 5

分块，搓圆，包馅，沾熟干糯米粉，刷去多余的粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

压模

步骤 7

成型

步骤 8

烤箱200度预热烤8分钟后刷薄薄的一层蛋液，再180度烤12分钟左右。或者直接180度17分钟，不刷蛋液。温度高，裂痕大，也可以试试150度21分钟左右。

步骤 9

懒人月饼

步骤 10

老式月饼，刚烤出来是酥的，过两天会变软。

步骤 11

想吃月饼很简单有木有？😁

步骤 12

也可以用这种的食用碱按1比3兑碱水

步骤 13

月饼包装一下

步骤 14

老式酥皮月饼

步骤 15

礼盒装😁

菜谱创建时间：2020-09-06 07:26:30