1.用刀切开一个口子,然后手剥开(这样不会有散的叶子)2.一颗白菜可以切四瓣。3.流动水冲洗干净之后沥干。4.放在盆子里面,带着手套抹盐,每一片叶子都要抹到哦,就像按摩一样(白菜棒的地方多抹盐)。
1.整齐摆放后,用保鲜膜包裹,为了节省时间,楼主放了一桶水压住,隔三个小时翻一下白菜继续压三个小时。2然后把盆里腌制出来的水分倒掉,折一下白菜棒是否有韧性。3.拿出白菜开始冲洗,可以尝一下白菜咸不咸,咸的话多洗几遍。洗好后放在旁边沥干。
开始制作辣酱 1.糯米粉倒入冷水中,开小火搅拌到糊糊状(无颗粒)2.倒出到以一个大盆子(方便后面的步骤)3.大蒜、梨、苹果、姜、洋葱倒入料理机搅成糊糊状倒入晾冷的糯米糊里面。4.白萝卜叉成丝,韭菜、小葱切成段状,一起倒入糯米糊里。5.辣椒粉倒入糯米糊里。带着手套开始搅拌吧!
1.把沥干腌好的白菜一颗一颗放进辣酱里面开始一片一片叶子抹酱,要白菜充分包裹辣酱。2.抹好辣酱放进提前准备好的冰箱储备盒。就这样完美完成!3.放在冰箱里面冷藏两天就可以吃了!