潮汕炒面线

作者： 悦悦5959

潮汕独有的面线，带有咸味，小时候经常直接扯来吃，咸香咸香，每次有人生日就炒面线吃，相当于长寿面啦。所以在潮汕农村来祝寿都会带上面线

用料

• 面线 500克
• 豆芽 200克
• 猪肉 200克
• 小葱 一把
• 香菇 6朵

潮汕炒面线的做法步骤

步骤 1

面线洗两遍，起锅烧水煮开后下面线，在煮开后捞出用凉水冲洗，免得陀了

步骤 2

起锅烧油，下面线，翻炒至微微变色，这样面线的香味就完全出来了，由于面线本身有咸味，所以这一步就不用下任何调料了，炒好捞出备用

步骤 3

香菇煸出香味捞出备用

步骤 4

把提前用蚝油、酱油、生粉、花生油腌制好的猪肉，炒熟

步骤 5

豆芽下锅翻炒下一点点盐

步骤 6

把炒过的面线倒入锅中跟豆芽猪肉香菇一起翻炒，下小葱段翻炒，我最后还下了一点点酱油。

步骤 7

一份简简单单的炒面线就开吃啦

潮汕炒面线的小贴士

面线干的时候一小戳，煮开分量增大，注意分量，我这一锅吃了两顿

菜谱创建时间：2020-09-05 23:46:27