简易黄豆焖猪蹄

作者： 看图吧

用料

• 猪蹄 一只
• 黄豆 一斤
• 冰糖 两小块提味
• 老抽 小半碗
• 蚝油 小半碗
• 香料包 一包
• 盐 适量
• 陈皮 一瓣
• 蒜头 半个带皮
• 姜 一大块

简易黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆洗几遍，挑出坏豆，因为用压力锅煮。可以不用提前泡发

步骤 2

猪蹄清洗干净捞起

步骤 3

猪蹄冷水下锅➕姜➕料酒汆水汆熟

步骤 4

清水洗净～沥干水

步骤 5

热锅加油加糖融化炒糖色

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步骤 6

步骤 6

加入猪蹄煸香

步骤 7

友加香料包一包

步骤 8

炒好的猪蹄装入压力锅，加入黄豆，姜片，蒜头（我这里没有去皮），冰糖两小块，陈皮一瓣，香料一包，蚝油小半碗，老抽小半碗（调味料随各自口味增减）加入适量的水（大概1000ml）。 盖上盖子，压力锅焖煮，上气后改小火焖煮15分钟。

步骤 9

解压后打开盖子的黄豆猪蹄 ➕适量的盐调味即可

步骤 10

香喷喷热辣辣开吃

步骤 11

软糯喷香，捞饭一流

菜谱创建时间：2020-09-05 22:59:14