清甜不油腻的好鸭汤

作者： 一牙一牙柚

老爸老妈一大早杀鸭子拔毛，人工带上福州给我。为了不辜负他们的心意，我格外用心地煲了一锅汤。

用料

• 鸭子 半只
• 茶树菇 25克
• 虫草花 25克
• 当归（可加可不加） 2片
• 红枣
• 枸杞
• 姜片
• 料酒
• 盐

清甜不油腻的好鸭汤的做法步骤

步骤 1

茶树菇、虫草花、红枣、枸杞等配料提前泡好。

步骤 2

鸭子清洗切块，加姜片冷水下锅焯一遍。

步骤 3

焯过的鸭肉放入电饭煲（或砂锅），加入姜片、红枣、枸杞、茶树菇、当归、虫草花，再加入料酒和盐，最后加水没过食材。

步骤 4

2小时后（电饭煲煲汤时间），鸭汤出锅。味道清甜，丝毫不觉油腻。

菜谱创建时间：2020-09-05 19:04:12