月饼皮

作者： 梦花三味_cqgn

加了转化糖浆的月饼皮，50g一个的月饼，饼皮20g，大概可以做19个。

用料

• 低（中）筋面粉 200克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克

月饼皮的做法步骤

步骤 1

制作枧水，食用碱和水的比例是1:3，混合均匀至无颗粒就行。

步骤 2

将转化糖浆 花生油 枧水混合，充分搅拌。

步骤 3

加入面粉，翻拌成团无干粉状。盖上保鲜膜，室温静置，2－3小时。（不能超过4小时，否则会泄脚）

步骤 4

包入月饼馅料，压好模，喷水，烤箱200度预热好烤6分钟，拿出来刷上蛋黄水（少刷点），烤15分钟。

菜谱创建时间：2020-09-05 18:17:44