自制月饼五仁馅

作者： BH麻麻

我做的差不多出来可以做55/60个月饼，50克的4/6比列30克的馅

用料

• 凉开水 150克
• 蜂蜜 100克
• 糖 50克
• 黑白芝麻 300克
• 核桃仁 250克
• 蔓越莓 200克
• 葡萄干 200克
• 腰果 100克
• 糯米粉 100克
• 低筋面粉 150克
• 白酒 15-20克
• 玉米油或者花生油 200克

自制月饼五仁馅的做法步骤

步骤 1

把所有大点的那些干果生的在烤箱烤5-10分钟，上下180度，自己的烤箱自己掌握，弄好后放凉擀碎，切碎。

步骤 2

这步准备水，油，蜂蜜，搅拌成乳状备用，【油是烧热放凉用的】

步骤 3

把低筋粉和糯米粉炒熟变黄或者烤箱烤10-15分钟，自己的烤箱火候要掌握好。

步骤 4

完成以上部分了，开始搅拌馅料，先放入15克白酒搅拌均匀，然后放入图2步骤的液体和白糖，自己试着口味来，不够甜加糖，分为3.4次倒入搅拌均匀，搅拌好后放入熟糯米粉和低筋粉继续搅拌均匀，馅料就做好了。

步骤 5

五仁月饼

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步骤 6

步骤 6

这是包装好的

菜谱创建时间：2020-09-05 17:43:28