板栗在背面划一刀，锅内烧开水后煮三四分钟后剥壳，板栗仁准备好等下用
鸡爪的指甲剪掉，事实证明剪子比刀好用，在剪指甲方面…锅内加凉水，鸡爪洗净后放入，放点姜片葱段，煮开后转中火再煮个五分钟，捞出鸡爪尽量不要碰到浮沫
鸡爪捞出后，洒一点点白酒搅拌开，去去腥气，一点点白酒好
锅内倒油，放入冰糖，小火熬糖色，加入洋葱丝和小米辣段，爆香后，加入鸡爪，让油煸出颜色，油真的非常厉害…小心点…再放入板栗翻炒一会儿，加开水，在鸡爪的位置就好不用没过，加入生抽、老抽、料酒、一点点醋、一点盐，蒜末，中火，盖锅盖焖收汤汁
汤汁收到几乎没有，就可以起锅啦！非常好吃！入味儿！软！香！板栗真的点睛之笔超级香甜！