1.猪蹄加入姜片、葱结、料酒焯水5分钟倒入凉水洗净 2.香菇泡发、姜切小块 2.锅内放入冰糖小火融化，放入猪蹄翻裹均匀倒出 3.倒入少量油，加入姜块、蒜爆香后放入香料翻炒出香味 4.倒入猪蹄和香菇，加入适量生抽老抽翻炒几下，加开水没过猪蹄，煮开后小火慢炖1h 5.大火收汁