新鲜榛子🌰平铺，太阳下暴晒2-3天，去除湿气。
用一个小锤（或者专门开坚果的夹子），敲开榛子，丢掉瘪的，拣出好的榛仁。这个过程比较枯燥，我交给孩子，敲了大概1个小时吧。
榛仁平铺锡纸上，放烤盘里，烤箱上下火180度，烤15分钟。先不要拿出烤箱，等烤箱自然冷却，再取出榛仁。 装在盘中，继续放凉。 烤好的榛仁，外皮一搓就掉，又脆又香。