新鲜辣椒🌶️🌶️周末去郊区玩看到田地里好多红辣椒🌶️🌶️🤤🤤
我选的这种长红辣椒。
500g红色的小米椒（如果不喜欢吃太辣，可以不加）。
把所有需要的材料洗干净沥干水分。
沥干水分后的所有材料全部切碎，可以用刀切，也可以借助辅助工具😄😄
空锅倒油，待油温七成热的时候，先下入姜蒜炒出香味，再加入豆豉和郫县豆瓣，接着倒入辣椒🌶️洋葱🧅不断翻炒（大概40分钟左右），熬好的辣椒酱晾凉以后装入消毒好的瓶子，瓶口可以适量倒一点白醋，然后进行密封保存即可。
装辣椒酱的瓶子或者容器一定要做好消毒工作，我是把瓶子放在开水里煮过，然后用白酒涮了一遍。