材料大概是这些。 有的人觉得外面的猪绞肉不新鲜，那么就自己做吧，我是冰箱有什么用什么。
煮饭、切葱备用
我的顺序是先炒鸡蛋，再炒肉（这样摆盘时可以分开可能好看一点），如果你想一起炒应该也可以，绞肉和蛋应该都蛮快熟的。 我的具体， ①鸡蛋打在小碗里，加点盐，打散（打散的话，颜色炒出来比较均匀，会是嫩黄色）。炒完先放干净的碗备用。 ②炒绞肉（我没另外加盐，感觉钱X妈的绞肉有调味了）。
盛饭，把熟了的绞肉和鸡蛋分别放在两侧。中间撒葱花。上图就是完成状态了。
PS. 最后我挤了一点美乃滋，上图这么多的量感觉刚刚好。如果你喜欢别的口味可以自己调，比如孜然呀，胡椒呀，都可以试试。