素食-超级下饭酸甜辣的鱼香三丝

作者： 土小姐佛系素食

可能我祖籍上海的原因，比较喜欢吃酸甜口味。以前没学佛前吃肉就喜欢吃鱼香肉丝…现在吃素了，就炒个鱼香三丝吧～

用料

• 新鲜木耳 3朵
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 半根
• 泡椒 6个
• 泡姜 1块
• 姜末 5克
• 素耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 糖 3勺
• 盐 少许
• 番薯粉（淀粉、玉米粉） 1勺
• 清水 半碗
• 郫县豆瓣 1勺

素食-超级下饭酸甜辣的鱼香三丝的做法步骤

步骤 1

新鲜黑木耳、胡萝卜、莴笋、泡椒、泡姜都切丝…再备一点姜末（素食者多吃姜）

步骤 2

调鱼香酱汁：素耗油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、糖3勺、番薯粉1勺、再加半碗清水、盐撒一点点就可以，拌匀待用。

步骤 3

放油，烧热放1勺郫县豆瓣，翻炒几下，再加姜末、泡椒、泡椒丝…炒香

步骤 4

再把三丝倒进去翻炒至熟…倒入调好的鱼香酱汁，翻炒即可。

步骤 5

酸酸甜甜辣辣的，太下饭了。

素食-超级下饭酸甜辣的鱼香三丝的小贴士

也可以放青椒炒，也可以加素肉丝炒进去。

菜谱创建时间：2020-09-04 15:52:57