先把蟹肉棒蒸熟，切成小丁，红色部分不要，假装是蟹肉😀
把一个咸蛋黄压碎。
把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入压碎的咸蛋黄，蛋清里面加入切碎的蟹肉丁，搅拌均匀。
调料汁，把姜片切的越碎越好，就不会咀嚼到整片的，只有味道。加入糖，盐，料酒，白醋，全部搅拌均匀，多搅拌一会，确保糖和盐全部融化。
大火热锅，锅中倒少许油，油热后调小火，倒入蛋白部分，用筷子慢慢搅拌，倒入一半的料汁，料汁干的差不多就可以出锅。
同样方法，倒入蛋黄部分，加入剩下的料汁，料汁干后出锅。
放饭盒，当第二天午餐，加热后还是螃蟹味🦀️
倒入蛋白后要一直用筷子搅拌成碎末。 蛋黄也是一样。 不喜欢姜的要把姜片切的细细的。