龙口粉丝用冷水泡软
小葱切成葱花，蒜末，姜末，肉末，两勺老干妈豆豉辣酱。
起锅放油，锅热倒入肉末蒜末等，不断翻炒，一直炒到没有水分，肉末成颗粒状。 加入一碗清水，放入粉丝。 这时加入调料，生抽入味，老抽上色，白糖提鲜。
中火煮开后不断翻炒，直至水分炒干，肉末颗粒裹在粉丝中。 起锅装盘。