牛肉末中加入葱花、姜末、料酒、五香粉，再倒入半个鸡蛋液，搅拌均匀。
牛肉馅腌制一会儿，然后均匀地铺在手抓饼上。
锅中倒入适量油，将牛肉饼放入锅中，盖上另外一张手抓饼
翻动两面，煎至金黄定型。
用铲子将牛肉饼铲起，倒入蛋液，将饼盖在上面，蛋饼成型后，翻面朝上。
牛肉饼此时就可以出锅吃了，如果家里有芝士碎，可以继续铺上一层，再入烤箱上下火180℃，烤大约3分钟即可。
泛着热气的牛肉葱油蛋饼，从头香到尾，从内香到外。