将所有食材放入主锅 烘焙→大号和面勾→3分钟/速度10
揉好的面团,以及主锅内很干净。
将面团揉光滑,盖个大碗或者盆,静置5分钟。
海霸王的mini肠,一包15个,取出并用厨房纸巾擦干水分。
将面团分15份,搓长条。 想要绕的圈数多,绕满整个香肠,面团长度差不多是香肠长度的3倍。 面团克数一般12克左右。
起始分解图(一)
起始分解图(二)
视频参考
蒸锅内抹油,并排入。 盖上蒸锅盖,醒发20-30分钟。 夏天可以常温下醒发 冬天可以放烤箱等密闭空间醒发,没有醒发功能的烤箱,可以在里面放一碗热水,不能紧贴馒头。 也可以选择冷藏醒发,隔天晚上做好,放进冷藏过夜,第二天早上起来蒸。
主锅内80克米、800克水。 烹饪师→30分钟/速度1A/120度。
完美的一锅端。