香菜小葱切碎放碗里
牛肉切片放冷水里（多一些水，一会还要煮面），放两片生姜，一根小葱，大火烧开，血沫子撇干净，再煮一会捞到碗里。把拉面里带的酱包和蔬菜包倒碗里，舀两勺煮牛肉的汤到碗里。
把面放锅里煮熟，捞到碗里。把面里带的油泼辣子倒面上，拌匀，开吃！