五圆蒸鸡

作者： Emily8828

乡里土鸡平日里都是炖着或炒着吃，今日恰巧闺蜜从乡下回来带了两只家里原生态散养的土鸡，趁着新鲜劲，咱换个吃法～来个五圆蒸鸡。 说做就做，开工！锅碗瓢盆叮当作响，一会儿功夫前期工作准备完毕，开始上蒸锅。四十分钟之后，成品出炉，满屋飘香，闻着口水直流。迫不及待小尝一口，肉质软烂，入口鲜香，咸中带甜，简直不要太好吃😋，忍不住上大碗了。肿么办，又是长两斤的架势😀 五圆蒸鸡~家宴上高调亮相的精品大菜，也是老人孩子补身体的绝佳补品，肉质的软烂程度尤其适合老人孩子的口味。有兴趣的盆友，不妨尝试一下，点赞率超高哟😝

用料

• 土鸡 半只
• 桂圆干 20颗
• 红枣 10颗
• 莲子 10克
• 枸杞 10克
• 党参 2根
• 黄芪 8片
• 饮用水 适量
• 黄冰糖 适量克
• 食盐 适量

五圆蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备好配料，清洗干净。莲子提前泡水一小时，去芯。

步骤 2

半边鸡浸泡半小时，去除血水，沥干

步骤 3

枸杞用水清洗一下备用

步骤 4

锅中放冷水烧开，放入鸡肉，焯水，然后过凉水，沥干水后装入大碗中。

步骤 5

除枸杞外的其他食材全部放入碗中，摆好造型，撒一点点盐，再淋点水。

步骤 6

放入高压锅中。隔水蒸30分钟，再转小火蒸10分钟。

步骤 7

蒸熟冷却后，撒上枸杞点缀

步骤 8

一道色香味俱全的五圆蒸鸡出炉啦。有不有被馋到？😍

五圆蒸鸡的小贴士

1、五圆～鹌鹑蛋、桂圆、荔枝、红枣、莲子。因家中没有荔枝和鹌鹑蛋，于是省略了，另外添加了黄芪和党参，益气健脾。 2、冰糖可以根据个人口味添加，不喜甜的可忽略。 3、鸡肉一定要蒸够时间，不然肉质不够软烂，打不到入口即化的感觉。

菜谱创建时间：2020-09-03 21:35:37