混合坚果型阿胶糕 简单、易学、超好吃

作者： 小美妈妈纯手工阿胶糕

我是一名宝妈，自身受益于阿胶，生 过孩子半年后开始月经量少，掉头 发，去看中医，喝了不少的中药，医 生建议让配点阿胶吃，中药是实在是 喝不下去了，然后自己摸索开始熬制 阿胶糕，吃了一段时间阿胶糕后，大 姨妈比之前多了，头发也正常了，脸 色越来越好，阿胶确实是女人的必需 品。 给大家分享一款混合坚果型阿胶糕的 熬制过程，大家在家可以自己做起 来。

用料

• 福牌阿胶 500克
• 黄酒 800毫升
• 黑芝麻 700克
• 混合坚果 900克

混合坚果型阿胶糕 简单、易学、超好吃的做法步骤

步骤 1

这次是用打粉的方式熬制，阿胶打粉以后用800毫升的黄酒浸泡一个小时左右（好的阿胶打粉后有淡淡的胶香，没有任何难闻的腥味），如果没有打粉机，那就整块浸泡，用黄酒1000毫升浸泡24小时。

步骤 2

在烊化阿胶的过程中，准备好坚果、水果干。

步骤 3

将烊化好的阿胶倒入锅中开始熬制，先大火把阿胶煮沸腾，稍微粘稠转中火继续熬，熬制更加粘稠了转小火，要不停的搅拌，中间不能停。

步骤 4

小火熬制不粘锅的状态，看一下挂旗的情况，如果用铲子弄起来不滴落下来，就可以关火，依次放入辅料，搅拌均匀后倒入模具定型盘冷却。

步骤 5

冷却定型后切片。

混合坚果型阿胶糕 简单、易学、超好吃的小贴士

⚠️现在天还稍微有点热，容易回潮，配好其他的辅料后再配水果干，草莓脆多放一些，更好看，也好吃。 混合坚果共900克（可以根据自己的喜好来随意更换、搭配） 核桃仁：240克 巴达木：200克 草莓脆：70克 芒果干：80克 葡萄干：80克 无花果、菠萝蜜、猕猴桃干共70克。

菜谱创建时间：2020-09-03 20:49:18