雪梨去皮切块，加少量清水料理机打碎倒入锅中，葛根粉用冷水化开倒入锅中，小火煮开，过程中要不停搅拌，直到粘稠。在过程中可以放冰糖，因为我戒糖，所以没放。
倒入容器，放到冰箱冷藏大约3个小时，脱出容器，切块，放在桂花蜂蜜，软软糯糯，清凉润燥的梨糕就做好了，特别适合秋天的下午茶。