1.【烤吐司】吐司机随便弹一下，或者烤箱上下火180度5分钟。 这里吐司不要处理过头，只是稍微弄干，之后还有再处理。
2.【胡萝卜】或其他蔬菜，洗净擦丝，在冰水里泡10分钟，沥干备用。
3.【牛油果鸡蛋酱】新鲜鸡蛋，壳上弄个小孔（手残就算了，多煮会），开水下锅煮6~7分钟（喜欢全熟的要久一点），捞出过冰水，剥壳备用； 牛油果肉全部随意掏出来，跟白煮蛋放一起；+柠檬汁、黑胡椒粉、盐，全部捣碎拌匀。 （图里蛋稍微生一点，黏稠感很适合做酱）
4.【煎午餐肉】午餐肉切片，锅烧热，少油或者不粘锅就不放油，煎至两面微黄，起锅备用。 【煎吐司】余油，把吐司放进去过一下，关火余温热着，可以放锅里备用。 （这是做其它三明治用的吐司的图，这里不要放芝士）
5.【组装】吐司、1/2牛油果鸡蛋酱、1/2胡萝卜丝、蛋黄酱（量如图）、午餐肉、蛋黄酱、胡萝卜丝、牛油果鸡蛋酱、吐司。
6.【吃】想切开可以用塑料薄膜包紧，用有锯齿的面包刀切。
1.不喜欢胡萝卜也可以试试看，特别是做便当的话放置几个小时后，跟酱完全融合的胡萝卜丝真的可以。这不是我说的，是家里某个讨厌胡萝卜的人的夸奖。 2.鸡蛋一定不要用放了很久“应该没坏”的蛋，毕竟只煮半熟。 3.鸡蛋如果喜欢全熟，牛油果就最好要用很熟的肉很软的那种，不然不容易做出酱的感觉，影响口感和味道。