烤鸭

作者： 胡萝卜上岸

用料

• 鸭 1只
• 蜂蜜 2勺
• 五香粉 1勺
• 柠檬 1个
• 馒头 1个
• 料酒 1勺
• 苹果 1个
• 盐 根据口味调整，可以淡一点后期要沾甜面酱吃哦
• 糖 10克调味的也是可以根据自己口味调整

烤鸭的做法步骤

步骤 1

生鸭坯解冻洗净身上的小羽毛，放在干净的池子里，用热水烫，反正面，进行三次，可以看到鸭皮锁紧。

步骤 2

把鸭子晾起来，用啤酒瓶或者是饮料瓶都可以充分让每个角落都晾干，为了加速⏩我应了电风扇吹

步骤 3

刷脆皮水，蜂蜜料酒柠檬汁，按照2:1:1配好，鸭子的外皮吹到摸起来像纸一样的时候就可以刷了，刷一次晾干后在刷，反复三次

步骤 4

鸭子取下来，馒头浸水，苹果切块拌上五香粉塞进肚子里，把容易烤焦的翅膀以及脑袋腿的地方用锡纸包一下。锡纸光泽的面向外，哑光面向内。

步骤 5

用牙签封好肚子，家里的牙签用完了，所以我用线缝起来了

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步骤 6

步骤 6

200度烤箱预热，10分钟，鸭子放进烤箱，205度40分钟，拿出来反面20分钟。 锋线爆开了，脆皮水刷的不均匀，颜色出来也不均匀。

步骤 7

把肚子里的东西拿出来，鸭子切片

步骤 8

饺子皮蒸的饼，配上酱和葱丝就可以吃了。

烤鸭的小贴士

不是脆皮的烤鸭

菜谱创建时间：2020-09-03 18:14:37