酱香鸡腿，连酱汁都不舍得浪费

作者： 七w

第一次尝试做酱香型的鸡腿，没有用传统的做法，全是酱味，我选择加了一点小米椒和糖，甜辣的味道，搭配白米饭，简直是神仙下饭菜~

用料

• 鸡腿 6－8只
• 大葱 1根
• 姜 2－3片
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 小米椒 1个
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺

酱香鸡腿，连酱汁都不舍得浪费的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿肉切段，洗净，加入料酒、葱段、姜片、少许盐腌制5到10分钟

步骤 2

2.小米椒切碎，蒜切碎，姜片两三片备用

步骤 3

3.起锅热油，油稍微多一点，放入小米椒，蒜末爆炒，倒入鸡腿翻炒，加入少许糖，多翻炒一会，至金黄状态

步骤 4

4.加入豆瓣酱或者甜面酱 都可，一至两勺就够，根据自己口味，翻炒上色，然后倒入半锅热水，淹没过鸡腿就够了

步骤 5

5.大火5分钟，小火收汁，最后加入少许淀粉汁，汤汁有点点浓稠的感觉，也可以不加，出锅撒上一点白芝麻，特别好吃😍

酱香鸡腿，连酱汁都不舍得浪费的小贴士

1.因为酱是咸的，而且腌制是已经加有盐了，所以做的过程中我建议不加盐，口味重的话可以加 2.甜辣味是我特别喜欢的，这次做也是一种创新型尝试，如果只喜欢酱香味的只需要不加小米椒和糖就ok了

菜谱创建时间：2020-09-03 17:45:46