微辣地三鲜 家常菜

作者： wenwen私厨

做了多次的地三鲜，家人都喜欢吃，都说好吃，特别的下饭，下饭神器，其实也不是很复杂，记录下来。

用料

• 长茄子 1个
• 土豆 1个
• 虎皮尖椒 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 适量
• 黄豆酱 半勺

微辣地三鲜 家常菜的做法步骤

步骤 1

酱汁都放在一起

步骤 2

虎皮尖椒

步骤 3

茄子🍆切小块，少许盐腌一下，几分钟就可以，然后过一下清水，晾干。

步骤 4

茄子滚上生粉，保证每块都滚上。

步骤 5

土豆切小块，淡盐水洗一下。

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步骤 6

步骤 6

把土豆摆放在盘子里，微波炉微3分钟左右，基本八成熟。

步骤 7

油锅先炸土豆

步骤 8

土豆炸好，炸茄子，滚了生粉的茄子，不会那么会吸油，炸好都备用。

步骤 9

大蒜

步骤 10

另起锅，少许油，先热大蒜，爆出香味，下椒炒。

步骤 11

椒炒软加入茄子土豆，继续炒。

步骤 12

加入提前备好的酱汁，继续炒。

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

勾芡

步骤 15

小火翻炒几下就好了，颜色不好看的话，就再加少许老抽，试咸淡，黄豆酱有点微辣，特别好吃。

步骤 16

好吃😋，好看，美味的下饭菜，微辣地三鲜。

微辣地三鲜 家常菜的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！素食菜，我会经常做，特别的下饭。 黄豆酱有点微辣，特别的好吃😋！

菜谱创建时间：2020-09-03 17:03:03