干香菇泡发切细条； 洋葱，胡萝卜切丁。
鸡蛋🥚2个敲匀，下锅边炒边用锅铲弄碎，炒好装盘。
放油，胡萝卜 洋葱 香菇同时下锅炒熟盛出装盘，不需放调料。
米饭提前用饭勺弄散，放适量油将米饭炒受热均匀后，倒老抽炒匀上色。
鸡蛋 干香菇 洋葱 胡萝卜放入米饭中炒匀，生抽 蚝油调味，快起锅放葱花炒匀。
装盘开吃啦，也可在饭上撒些葱花哦。
可调换自己喜欢的配菜， 上面写适量是根据饭量与口味调整用量。 老抽和生抽有盐味，不需加盐。