黄皮剪枝后，放2-3勺盐，加水浸泡，搅拌均匀放置60分钟； 洗净，放入锅中平铺，大火蒸10分钟； 放凉后把核挤出来，倒入锅中，加入1：1等量冰糖，小火熬煮， 边熬边搅拌，直至冰糖全部融化，与黄皮融合； 装入干净的玻璃瓶，放凉后冰箱保存即可。
吃 法 日常泡水喝，清甜滋润，还有一点果皮自带的涩味，喝完水可以吃杯中的果肉，冰糖的甜味融在黄皮果肉里，是让人吃了就停不下来的美味~
功 效 所谓“饥食荔枝，饱食黄皮”，黄皮果具有很好的化痰止咳、清暑热、消食行气的作用。也就是说，如果你打算吃大鱼大肉、火锅等的时候，或者肚子胀满、消化不良、积食的时候，又或者是喉咙有痰、还咳嗽、还喘（寒性）的时候，再或者是口干口渴的时候，都可以挖两勺泡水喝一喝~ 最重要的是，它还能清一清夏三月以来身体里沾染的“暑邪”，不给秋季养生增麻烦。