一小把粉丝先泡软备用，捞起来放盘底。
做的过程没拍照，只能凑合着看了。这一整盘，是一个大鱿鱼，不包括头部都超过20厘米长，做这个菜主要是有有新鲜鱿鱼。大鱿鱼洗净（可以用盐洗一下），切开，起花，切片，摆放在粉丝上。
蒜蓉下锅，加多一点食用油，中小火炒出蒜香，然后加入生抽和美味香混合的调料碗中（油太多的话可以在锅底留点油）。把调料拌均放到鱿鱼上，蒸5分钟左右。
蒸好起锅，撒葱花，再烧热油浇上（可以是锅底留的油重新加热）。