绿豆百合汤

作者： 精致的小乔

抓住夏天的尾巴 我对一碗好的绿豆汤的判断标准： 想喝就煮，15min就好； 绿豆粒粒开花 汤清而不红

用料

• 绿豆 50g
• 鲜百合 半个 75g
• 冷水 75ml
• 热水 1000ml
• 糖 5茶匙 25g

绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

绿豆和百合清洗几遍 有时间就泡泡 临时想喝，就在步骤3多煮10min

步骤 2

🌸 关键步骤： 用刚刚没过绿豆的冷水，不要多，不要多，不要多。 大火，大火，大火。 开盖，开盖，开盖。 煮到水基本挥发干 大概4-5min。 我这次是浸泡过的绿豆，会变大。50g绿豆用了75ml的水。 如果是没有浸泡过的绿豆。50g绿豆加50ml水就够了。

步骤 3

加入开水，开水，开水。 等水沸腾了转小火，全程10min。 水沸腾的时候，绿豆基本就已经都开花了。 如果是没有浸泡过的绿豆，这一步多加10-15min

步骤 4

剩余最后5min，加入百合和糖。 我买的百合很糯，5min就够了。你也可以在步骤3这里同时加入百合和糖

步骤 5

配料的量，有这样的3小碗。 我喜欢汤多一点的，这个根据你的喜好，调整配料部分热水的量就可以 15min一锅，再也不用煮很多了

菜谱创建时间：2020-09-03 11:13:43