奶香花生酥，一口可以吃到花生哦

作者： 爱可专业烘焙教程

第一眼看上去，哇，这就是花生啊，一口咬下去，连花生壳也可以吃哦，真的可以吃到花生碎，这是什么神仙点心～

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 100克
• 猪油 30克
• 白砂糖 20克
• 转化糖浆 5克
• 水 50克
• 油酥
• 低筋面粉 60克
• 无盐黄油 40克
• 馅料
• 花生酥 160克
• 白砂糖 40克
• 金莎奶黄馅 100克

奶香花生酥，一口可以吃到花生哦的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

低筋粉和黄油搅拌均匀做成油酥

步骤 3

花生碎烤箱烘烤一下，加入金沙奶黄馅，加入适量的糖，搅拌成团

步骤 4

我用的是低糖金沙奶黄馅，所以加了糖

步骤 5

喜欢吃甜一点的可以用金沙奶黄馅就可以

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步骤 6

步骤 6

静置好的面皮分成10g/个，油酥分成5g一个，滚圆待用

步骤 7

取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置

步骤 8

将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起来，松弛15分钟左右

步骤 9

牛舌状

步骤 10

卷起来

步骤 11

收口朝上再擀开

步骤 12

再卷上

步骤 13

松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部

步骤 14

内馅分成15g一个，取一块油酥皮，轻轻擀开成圆形，翻面包入内馅，捏紧收口朝下整形成椭圆形，用手捏出腰身类似一个葫芦状

步骤 15

用手捏的，有夹子的可以用夹子

步骤 16

用牙签扎出小孔，烤出来花纹会变浅。所以花纹之前要加深一点

步骤 17

放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟

步骤 18

内馅有花生碎超级香

奶香花生酥，一口可以吃到花生哦的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-03 09:14:55