蓝莓炼乳超软吐司-蓝莓爱好者不能错过

作者： 在家烘培乐翻天

疫情期间买的这袋50磅中筋面粉还真经吃，天天做面包还没用完，我都要嫌弃它啦！赶紧吃完我好买高筋面粉去！ 配方是用中筋面粉加面筋调配高筋面粉的，大家可以直接用高筋面粉。 配方是我自己写的，针对家里人爱吃蓝莓又爱吃吐司的特点，加入炼乳，增加了奶香味儿，孩子们都喜欢吃

用料

• 中筋面粉 240克
• 面筋 20克
• 牛奶 150克
• 炼乳 10克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 3.5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 有机蓝莓果酱 3勺

蓝莓炼乳超软吐司-蓝莓爱好者不能错过的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油意外一起倒入揉面机，揉面15分钟，加入室温软化的黄油再揉面15分钟

步骤 2

面团温度不要过高，可以用测温器插入面团測一下温度，过热放冰箱降温。然后醒面1.5小时，发面团到两倍大

步骤 3

面团分三等份，擀开排气，用吐司卷面团手法卷成三个面团，中筋涂蓝莓果酱

步骤 4

烤箱放入一盆热水，同时喷水让烤箱湿度增加。用烤箱发面到7分满，盖盖，378华氏度烤30分钟出炉

步骤 5

震动一下倒出吐司侧放降温

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步骤 6

步骤 6

降温以后切片放入密封盒保存，吃不完可以用纸袋包好冷冻，下次想吃时拿出来烤一下，一定不要放冷藏，一般放室温3天吃完就好。

菜谱创建时间：2020-09-03 08:23:56