小炒黄牛肉

作者： 大力芝士

牛肉一定切薄，滑炒油不能少。4个指天椒切圈属于微辣，特爱吃辣可以加入泡椒。

用料

• 牛肉 克
• 芹菜 3根
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 蒜 8瓣
• 淀粉 一勺
• 小米辣 4个
• 粗黑胡椒粒 适量
• 啤酒 少许

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

啤酒、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉放入牛肉腌制。入锅前加点花椒油锁住水分。

步骤 2

宽油滑炒变色后起锅。

步骤 3

炒香配料。

步骤 4

先加入芹菜根、盐和配料、干辣椒一起炒香，然后加入牛肉大火翻炒10几秒，加入生抽、加入芹菜叶（不宜过早放），起锅。

菜谱创建时间：2020-09-02 20:04:47