萝卜丝流心蛋饼

作者： 悦怡0604

【黄天鹅鸡蛋美食料理】 一直想尝试一下流心蛋，但又担心不熟的鸡蛋会有细菌，就没敢做过。 现在有幸有了黄天鹅可生食鸡蛋，用来做流心蛋吃着放心啦，再配上我家常吃、常做的萝卜丝虾皮鸡蛋饼，真是鲜香营养又健康的绝配美味！作为低卡低脂、不会让你胖的、元气满满的早餐更棒哦！ 黄天鹅鸡蛋，引进日本38年可生食标准的高品质鸡蛋，不含沙门氏菌，没有蛋腥味，蛋黄饱满呈橙黄色，并含有β–胡萝卜素，营养丰富又健康！无论是溏心蛋、单面煎、水波蛋、流心蛋都很美味，吃着放心！孕妇孩子食用更安心！

用料

• 白萝卜 100克
• 面粉 30克
• 黄天鹅鸡蛋 2枚
• 虾皮 10克
• 小香葱 2小根(6克)
• 盐 2克
• 五香粉或黑胡椒粉 1克(调料勺一勺尖)
• 食用油 20克

萝卜丝流心蛋饼的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

白萝卜洗净后擦成丝，加入2克的盐腌制10分钟，这样可以去掉臭臭辣辣的味道，如上图。

步骤 3

小香葱切碎备用，如上图。

步骤 4

咱们先打开一个黄天鹅鸡蛋和其他的鸡蛋来个对比，左边是黄天鹅鸡蛋，蛋黄呈现出很漂亮的橙黄色，蛋黄饱满，无腥味，颜值与美味并存哦！

步骤 5

把腌制好的白萝卜丝挤净水分，不用挤太干哦，然后加入面粉、小香葱碎、洗净的虾皮、五香粉，打入一枚黄天鹅鸡蛋，如上图。

步骤 6

把所有食材搅拌均匀备用，如上图。

步骤 7

锅中放油，油热后放入萝卜丝饼的原料，整理成圆圆的饼，再把中间整理出一个窝窝备用，如上图。

步骤 8

盖上锅盖，改小火，慢慢的煎制成熟，单面煎就可以，煎制成熟的时间需要15分钟，因为饼的边缘厚所以要时间长一点，如上图。

步骤 9

待萝卜丝饼煎熟后再把黄天鹅鸡蛋打入事先整理好的小窝窝里，盖上锅盖，小火慢慢煎到蛋清变白就可以出锅啦。

步骤 10

出锅装盘，撒上少许的黑胡椒粉，橙黄色的流心蛋是不是很漂亮，很诱人啊😁

萝卜丝流心蛋饼的小贴士

1、菜谱中的食材是一个人的量，可以根据自己家用餐人数增加食材的用量。 2、调料可以根据自己的口味加减，比如不喜欢萝卜丝饼里面放五香粉可以用胡椒粉。 3、一定要把萝卜丝饼煎熟后再放入鸡蛋，不然会出现鸡蛋熟了，萝卜丝饼没有熟。

菜谱创建时间：2020-09-02 19:41:05