火腿肉松面包（吃不够系列）

作者： 一时一食Ashely

开始一直做的肉松面包卷.其实有点儿麻烦.第二天吃还有点儿硬.随意做包馅儿肉松面包吧！开始学习之旅吧...

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 黄油 28克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 火腿 一根
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

火腿肉松面包（吃不够系列）的做法步骤

步骤 1

关于面包和面我的面包配方里都有详细教程可以移步肉松面包卷看一下.

步骤 2

活好面整形一下开始一次发酵.常温发一个半小时足够.手粘面粉戳东无回弹无塌陷就是发酵好啦.

步骤 3

发酵好的大肥面团称重平均分六份即可.

步骤 4

进行醒发.醒发20分钟后取面团开始包肉松.

步骤 5

擀开无回弹就是醒发到位.

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步骤 6

步骤 6

整形准备

步骤 7

挤沙拉酱.可多可少自己安排.摸平.

步骤 8

撒上厚厚的肉松.

步骤 9

卷起来.底部个两端要封好口.怕封不严可以适量涂点儿水.

步骤 10

准备蛋液.

步骤 11

刷的时候是整形完入烤箱二次发酵四十分钟后刷.就是发好烤之前刷.

步骤 12

之前准备的香肠丁.我用的烘焙干葱.

步骤 13

撒香肠丁和葱碎挤沙拉酱.

步骤 14

预热烤箱180度10分钟.170度烤18分钟看上色情况.加盖锡纸可调160度再烤3-10分钟.完全看你烤箱的问题调节.

步骤 15

哈哈(｡･ω･｡)ﾉ♡小可爱出锅喽.

步骤 16

是不是美美的.刚好做完外面在下大雨.光感不好.但是不影响它的颜值与味道.又可以少去面包店一次啦！

火腿肉松面包（吃不够系列）的小贴士

注意控制面温打面团.发酵醒发到位再进行下一步.

菜谱创建时间：2020-09-02 17:36:00