【杏仁パフェ】小店私藏-两款杏仁豆腐

作者： KoKo黄

读书的时候就特别喜欢店里的这款饭后甜品 鎌崎さん说 其实一点也不难 就搅一搅 过过筛 冰一冰 当时也不懂 就觉得好神奇 简简单单的操作却如此美味 晃眼6-7年过去 渐渐的 那也变成了记忆中的味道 每次回忆 都少不了它的存在

用料

• #杏仁豆腐
• 砂糖 20-25克
• 水 90克
• 牛奶 190克
• 杏仁露 20g
• 吉利丁 3-4g
• 淡奶油 80g
• #大人の方
• 自己喜欢的甜酒 适量
• 香草冰淇淋🍦 1勺
• #子供の方
• 水果 适量
• 糖水 适量（做法详见步骤）
• （薄荷水） 几滴（非必需）

【杏仁パフェ】小店私藏-两款杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

水跟砂糖称在锅中

步骤 2

煮沸让糖融化

步骤 3

倒入牛奶跟杏仁露

步骤 4

边小火煮边搅拌 让杏仁露完全混匀（如果觉得杏仁味不够可以开始多➕10g杏仁粉 5g糖一起煮）

步骤 5

加入泡软的吉利丁（因为我煮了2份 所以看起来比较多）

步骤 6

倒入淡奶油搅拌均匀（如果没有淡奶油可以用牛奶替换 ➕淡奶油奶味更浓一些而且）

步骤 7

过筛

步骤 8

搅拌均匀入模（倒入任何你喜欢的模具中就行）冷藏2-3小时（可以提早做了冷藏过夜）

步骤 9

大人方：也就是能喝酒的小盆友 倒入适量的甜酒，比如覆盆子酒啦 杨梅酒啦 日本梅酒啦 都超配的哦 再加上一勺自己做的香草冰淇淋 简直太完美了！

步骤 10

不得不说 会喝酒的小盆友们一定要尝一下这个搭配 强烈推荐！！！

步骤 11

小朋友方：也就是不喝酒以及小盆友吃的 摆上喜欢的水果 倒入一勺30度玻美糖浆（100:125水煮沸放凉就行了）再加入2勺凉水 如过嫌麻烦 可以直接煮10:30糖水就行 滴上几滴薄荷水（夏天特别清凉 没有不加也行） 还有更简单的 就是勺一勺水果罐头 就很完美了！

步骤 12

夏天的味道 令人着迷

菜谱创建时间：2020-09-02 17:23:26