海参加纯净水，放冰箱中浸泡48小时，每天换一次水。
泡软后，用剪刀剪开腹部，去掉沙嘴和杂质，小心剪断里面的筋膜，便于泡发更大。纯净水凉水入锅（注意无油！！），水开后，小火慢炖30-40分钟，将变软的海参捞出（用筷子夹起来会轻微弯曲），其它的可以继续煮一会儿。都煮软后，再将海参放回热水锅中，盖盖，焖至水变凉。
捞出海参，放纯净水中，冰箱浸泡两天即可食用。泡发好的海参，独立包装，放冰箱冷冻层，冷冻保存。